Comme vous le savez notre grande finale du meilleur pâtissier de l’année se déroulera le Lundi 20 Nov 2017 dans les locaux du lycée Lautréamont de Tarbes (65). Quoi de mieux pour vous encourager à participer à cette finale que d’évoquer cet établissement scolaire qui conjugue à la fois savoir, savoir faire et dynamisme !
Alors parlons de lui….
Le lycée LAUTREAMONT couvre les métiers de l’hôtellerie ,de la restauration ,de l’alimentation et des services tertiaires. Il dispense donc de nombreux bacs pros et notamment une formation en boulangerie pâtisserie ,c’est la seule structure de ce type existant dans l’académie.
Cyrille Courade en est le proviseur et gère une équipe de 115 personnes dont 5 professeurs en pâtisserie ! Quelques 500 élèves sont inscrits chaque année,les conditions d’admission sont basées sur une sélection drastique des notes obtenues par chaque élève. ( en moyenne la règle est de cinq demandes pour une place …On a rien sans rien ! )
Les locaux pédagogiques couvrent environ 3200m2. On y trouve entre autre un internat accueillant 180 élèves, deux restaurants d’application permettant aux élèves de s’exercer et ouverts au public,
un réfectoire de 350 couverts ,ainsi qu’une boulangerie pâtisserie ouverte à la clientèle 2 jours par semaine……ça pulse!!!!!
L’équipe de direction a développé de nombreux partenariats et échanges internationaux au Portugal, en Espagne , en Italie (Lycée hôtelier de Marsala) aux Etats Unis dans l’état de Géorgie (Savanah technical College ) En Mars 2017 un accord international a été signé avec les universités hôtelières d’Uruguay. Au cours de ce même mois le lycée à participé au 1°congrès des « Produits et de la gastronomie des Pyrénées Atlantiques » à HUESCA .
Ce descriptif vous a plu? alors GO amis sucrés !!!!!il n’y a pas un instant à perdre pour vous inscrire à notre grande finale. N’oubliez pas…Les dix meilleurs « oeuvreront » au sein de cet établissement d »exception !